خواص روغن نارگیل: ۱۰ خاصیت اثبات شده علمی
تاریخ انتشار: ۹ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۹۹۹۰۶۴
عصر ایران- محبوبیت روغن نارگیل در آشپزی روز به روز بیشتر می شود. خیلی ها به این خاطر که برای سلامتی بسیار مفید است، از آن به شدت تعریف می کنند. از خواص روغن نارگیل می توان به بهبود سلامت پوست، بهبود سلامت دهان و دندان، کاهش وزن، اثرات ضد باکتری و ویژگی های آنتی اکسیدان آن اشاره کرد.
در این مطلب از دپارتمان سلامت و تناسب اندام مجله سلامت دکتر بهشتیان به بررسی ۱۰ مورد از خواص روغن نارگیل می پردازیم؛ علاوه بر این چند نکته مهم درباره این روغن نیز بیان می کنیم تا اگر خواستید به رژیم غذایی تان اضافه اش کنید، آن ها را خوب به خاطر داشته باشید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
روغن نارگیل سرشار از نوعی چربی اشباع به نام تری گلیسرید متوسط زنجیر یا همان MCTs است. چربی های اشباع به طور معمول به سه زیرگروه تقسیم می شوند که هر کدامشان اثرات متفاوتی بر بدن می گذارند. این زیرگروه ها عبارتند از:
بلند زنجیر (دارای بیش از ۱۰ کربن در زنجیره هیدروکربنی) متوسط زنجیر (بین ۶ تا ۱۰ کربن در زنجیره هیدروکربنی) کوتاه زنجیر (حضور کمتر از ۶ کربن در زنجیره هیدروکربنی)از آنجایی که تری گلیسریدهای متوسط زنجیر (MCTs) که در روغن نارگیل نیز به وفور یافت می شوند، فواید بسیاری برای سلامتی به همراه دارند، دانشمندان پژوهش های خود را بر روی آن ها آغاز کرده اند. به عنوان نمونه، برخی از مشاهدات نشان می دهند که مصرف MCTs سبب افزایش میزان سوخت و ساز کالری در بدن می شود که به نسبه به فرایند کاهش وزن کمک می کند. از آنجایی که ۶۵ درصد چربی موجود در روغن نارگیل از نوع MCT است، این احتمال وجود دارد که خواص روغن نارگیل در چربی سوزی با روغن MCT خالص برابری کند(+).
با این حال هنوز شواهد معتبری در دست نیست که نشان بدهد خوردن روغن نارگیل سبب افزایش میزان سوخت و ساز کالری در بدن می شود. حتی بهتر است به نتایج پژوهش های انجام شده درباره احتمال تأثیر MCT بر فرایند کاهش وزن نیز خیلی دل نبست، چرا که این موضوع به پژوهش های گسترده تر و باکیفیت تری نیاز دارد.
با اینکه ممکن است MCTs در افزایش میزان سوخت و ساز کالری نقش داشته باشد، باید این نکته را در نظر گرفت که روغن نارگیل کالری بسیار بالایی دارد و اگر بیش از حد مصرف شود، خیلی زود وزن را بالا می برد.
منبعی سرشار از انرژیتری گلیسریدهای متوسط زنجیر (MCTs) موجود در روغن نارگیل منابعی سرشار از انرژی هستند. به همین خاطر یکی از خواص روغن نارگیل انرژی زا بودن آن است.
با خوردن تری گلیسریدهای بلند زنجیر (LCTs)، مولکول های چربی از طریق جریان خون به بافت هایی که به آن ها نیاز دارند منتقل می شوند؛ بافت هایی مثل عضلات یا بافت های چربی. اما در مقابل، MCTs یک راست به کبد رفته و به منبعی برای تولید سریع انرژی تبدیل می شوند؛ درست مثل کربوهیدرات ها که اولویت اصلی بدن در تولید انرژی هستند.
در واقع مدت هاست که در محصولات تقویتی ورزشکاران، از MCTs به عنوان منبعی برای جذب سریع انرژی به بدن استفاده می شود.
دارای اثرات ضد باکتریاز خواص روغن نارگیل میتوان، به دلیل داشتن مواد شیمیایی خاصی مثل لوریک اسید در ساختار تری گلیسریدهای متوسط زنجیرش، به اثرات ضد باکتری و ضد قارچ آن اشاره کرد.
لوریک اسید نوعی اسید چرب است که نیمی از ساختار MCTs موجود در روغن نارگیل را تشکیل می دهد. پژوهش ها نشان می دهند که این ماده در برابر جانداران میکروسکوپی زیر به عنوان عامل ضد باکتری عمل می کند:
استافیلوکوک طلایی (نوعی باکتری که عامل اصلی گستره وسیعی از عفونت ها است؛ از عفونت های ساده پوستی مثل جوش و گُل مژه گرفته تا عفونت های کشنده ای مثل مننژیت. این باکتری به عنوان یکی از ۵ عامل عفونت های بیمارستانی به ویژه عفونت های پس از جراحی شناخته می شود.) استرپتوکوک موتانس (نوعی باکتری که مهم ترین عامل پوسیدگی و کرم خوردگی دندان است.) استرپتوکوک پیوژِنز (نوعی باکتری که به عنوان عامل بیماری هایی چون گلودرد چرکی، قانقاریا و تب روماتیسمی شناخته می شود.) اشِریشیا کولای (نوعی باکتری که در روده جانوران خون گرم تکثیر شده و موجب مسمومیت غذایی و اسهال می شود. این باکتری شایع ترین عامل عفونت دستگاه ادراری در زنان جوان است.) هلیکوباکتر پیلوری (شایع ترین نوع باکتری که عامل اصلی زخم ها و دردهای گوارشی است.)پژوهش ها نشان می دهند که لوریک اسید در نقش متوقف کننده رشد باکتری ها ظاهر شده و بدون کشتن آن ها از تکثیرشان جلوگیری می کند. البته گاهی هم پیش می آید که در برابر بعضی از باکتری ها به عنوان سلاحی کشنده عمل کند. علاوه بر این جلوی رشد جانداران میکروسکوپی آسیب زننده به گیاهان را نیز می گیرد.
کاهش دهنده اشتهایکی از ویژگی های جالب تری گلیسریدهای متوسط زنجیر این است که به کم شدن وعده های غذایی کمک می کنند. شاید دلیلش به فرایند شکسته شدن این ماده در بدن ربط داشته باشد؛ میزان مشخصی از MCTs که از طریق خوردن وارد بدن می شوند، پس از شکسته شدن مولکولی به نام کِتون را تولید می کنند.
کتون ها از طریق تأثیر مستقیم بر پیام رسان های شیمیایی مغز و یا تغییر میزان ترشح هورمون های محرک گرسنگی مثل گرِلین، باعث کاهش اشتها می شوند.
احتمالاً در خلال مطالب و مباحث مربوط به رژیم های پُرچربی (کتوژنیک) که این روزها بر سر زبان ها افتاده نام کتون ها به گوشتان خورده باشد. افرادی که این رژیم ها را می گیرند، کربوهیدرات زیادی مصرف نمی کنند و در عوض تا می توانند چربی می خورند. به همین خاطر بدنشان عادت می کند که از کتون ها به عنوان سوخت استفاده کند.
اگرچه روغن نارگیل یکی از غنی ترین منابع طبیعی MCTs است، هیچ مدرکی موجود نیست که نشان دهد بیشتر از روغن های دیگر به کاهش اشتها کمک می کند. حتی نتیجه یکی از پژوهش ها نشان می دهد که خواص روغن نارگیل در ایجاد حس سیری از روغن MCT کمتر است.
تسکین دهنده تشنج و حملات عصبیمدت هاست که رژیم های کتوژنیک (کربوهیدرات بسیار کم و چربی بسیار زیاد) برای درمان بیماری ها و اختلالات گوناگون شامل صرع ناشی از مقاومت در برابر دارو به کار گرفته می شوند. استفاده از این رژیم ها به کم شدن دفعات تشنج و حملات عصبی کمک می کند. پژوهشگران معتقدند که علت کاهش حملات عصبی در افراد مبتلا به صرع، عدم دسترسی سلول های مغز به گلوکز در این نوع رژیم ها است.
با این حال هنوز هم مدارک و شواهد کافی برای اثبات تأثیر رژیم های کتوژنیک بر کودکان و بزرگسالان مبتلا به صرع موجود نیست و نیاز به پژوهش های بیشتری در این زمینه احساس می شود.
کاهش مصرف کربوهیدرات میزان گلوکز خون را پایین می آورد و در مقابل، افزایش مصرف چربی انباشتگی کتون ها را در بدن به شکل قابل توجهی بالا می برد. مغز قادر است به جای گلوکز از کتون ها به عنوان منبع انرژی استفاده کند.
اخیراً مشخص شده که با دنبال کردن رژیم های اصلاح شده کتوژنیک که در کنار MCTs میزان معقولی از کربوهیدرات ها نیز برای کاهش غلظت کتون ها مصرف می شود، می توان به شکلی مؤثر بیماری صرع را درمان کرد.
پژوهش ها نشان می دهند که MCTs موجود در روغن نارگیل پس از انتقال به کبد به کتون تبدیل می شود.
تقویت سلامت پوست از خواص روغن نارگیلروغن نارگیل به غیر از مصرف خوراکی کاربردهای دیگری نیز دارد. خیلی ها با اهداف آرایشی برای بهبود سلامت و زیبایی پوستشان از آن استفاده می کنند.
پژوهش ها نشان می دهند که روغن نارگیل مرطوب کننده پوست های خشک است و همچنین با جلوگیری از کم شدن بیش از حد رطوبت از سطح پوست و محافظت از آن در برابر عوامل خارجی مثل مواد شیمیایی، عفونت آور و آلرژی زا به بهبود و سلامت پوست کمک می کند.
نتایج پژوهشی که به تازگی انجام شده نشان می دهد که مالیدن ۶ تا ۸ قطره از روغن نارگیل خالص بر روی دست قبل از خواب، خشکی پوست ناشی از مصرف مداوم ضد عفونی کننده های الکلی را به شکل قابل توجهی برطرف می کند.
همچنین ممکن است استفاده از این روغن شدت علائم اگزما را نیز کاهش دهد؛ نوعی بیماری مزمن پوستی که به شکل التهاب ظاهر شده و در عملکرد محافظتی پوست اختلال ایجاد می کند.
محافظت از مو از خواص روغن نارگیلیکی دیگر از خواص روغن نارگیل محافظت از مو در برابر آسیب های جدی است. به عنوان نمونه پژوهشی نشان می‌دهد که به دلیل نفوذ روغن نارگیل به عمق ساقه های مو، نرمی و لطافت مو بیشتر می شود و با تقویت بافت مو از شکستگی اش جلوگیری می کند.
پژوهش دیگری نتایج مشابهی را ارائه می‌دهد: روغن نارگیل ساقه های مو را تقویت کرده و احتمال شکستگی مو را کاهش می دهد که درنهایت سبب استحکام بافت مو می شود.
چکیده
روغن نارگیل با افزایش نرمی و لطافت مو و همچنین کاهش احتمال شکستگی ساقه های مو، بافت مو را تقویت می کند.
منبع: مجله سلامت دکتر بهشتیان
کانال عصر ایران در تلگراممنبع: عصر ایران
کلیدواژه: روغن نارگیل روغن پژوهش ها نشان می دهند موجود در روغن نارگیل خواص روغن نارگیل نوعی باکتری سوخت و ساز ضد باکتری عفونت ها رژیم ها کتون ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۹۹۹۰۶۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خواص شگفت‌انگیز پوست موز | چیزهایی که درباره این میوه پرخاصیت نمی‌دانید
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: به گفته متخصصان، پوست موز بسیار مغذی و سرشار از فواید است. در این مطلب به برخی از فواید پوست موز نگاهی انداخته‌ایم.
خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد: مشخص شده که پوست موز سرشار از پلی فنول‌ها، کاروتنوئیدها و سایر آنتی اکسیدان‌ها است که از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد سرطان زا محافظت می‌کند. مصرف بیشتر پوست موز می تواند سطح آنتی اکسیدان را افزایش داده و احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد.
افسردگی را کاهش می‌دهد: ویتامین B۶ و محتوای بالای تریپتوفان موز می‌تواند به بهبود برخی از علائم افسردگی و سایر اختلالات خلقی کمک کند.
کلسترول را کاهش می‌دهد: پوست موز دارای فیبرهای محلول و نامحلول است که باعث کاهش کلسترول و جلوگیری از چسبیدن کلسترول به دیواره رگ ها می‌شود. این خاصیت پوست موز به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند.
برای چشمان خوب است: پوست موز برای چشم مفید است و احتمال ابتلا به آب مروارید را کاهش می‌دهد. گفته می‌شود قرار دادن آن روی چشم به کاهش پف کردگی کمک می‌کند. همچنین، لایه برداری با موز به روشن شدن حلقه‌های تیره زیر چشم و کاهش ظاهر خطوط ریز کمک می‌کند.
یبوست را برطرف می‌کند: موز سرشار از فیبر است و به حرکات منظم روده کمک می‌کند. فیبر به رشد باکتری‌های خوب در روده کمک کرده که باعث تقویت هضم می‌شود و روده را سالم نگه می دارد.
دندان‌ها را درخشان می‌کند: به گفته متخصصان، مالیدن پوست موز به دندان‌ها یک دقیقه در روز به مدت یک هفته می‌تواند به درخشندگی دندان کمک کند. موز سرشار از پتاسیم و منیزیم است و در صورت تماس با دندان مواد معدنی آن جذب مینا شده و دندان‌ها را سفید می‌کند.
جوش‌ها را درمان می‌کند: اگر از جوش‌های روی صورت‌تان خسته شده‌اید و این جوش‌ها شما را اذیت می‌کنند، به سادگی شروع به مالیدن پوست موز روی صورت خود کنید و در عرض یک هفته تفاوت را مشاهده کنید. پوست موزبه کاهش التهاب در پوست کمک می‌کنند و همچنین سرشار از فنولیک است که مملو مواد ضد میکروبی برای درمان جوش و آکنه است.
درد را کاهش می‌دهد: بر اساس نتایج مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۱ انجام شد، پوست موز سرشار از ترکیبات فعال زیستی مانند کاروتنوئیدها و پلی فنول‌ها است. پوست موز همچنین سرشار از خواص ضد التهابی است و به کاهش درد بدن کمک می‌کند.
از پوست در برابر اشعه فرا بنفش محافظت می‌کند: پوست موز سرشار از ترکیبات زیست فعال مانند فنولیک‌ها، فلاونوئیدها، تانن‌ها، کاروتنوئیدها و آلکالوئیدها است که به جلوگیری از رادیکال‌های آزاد و همچنین محافظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید:
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»